Ingredientes:
- 3 joelhos de porco
- suco de 2 limões
- 1 lata de cerveja
- azeite a gosto
- sal grosso
- pimenta dedo de moça em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 1 cabeça de alho picado
- pimenta moída na hora a gosto
- 1 pitada de cominho
- tomilho fresco
- alecrim
- salsão
Modo de Preparo:
- Lave bem os joelhos e tempere com o
suco dos limões, cerveja, azeite, pimenta dedo de moça, metade da cebola e do alho, e sal grosso a gosto. Deixe pegar sabor por aproximadamente quatro horas.
- Na panela de pressão refogue a cebola e o alho restante no azeite, adicione os joelhos e sele todos os lados por alguns minutos, acrescente as ervas aromáticas e se necessário coloque um pouco de caldo de carne.
- Cozinhe por aproximadamente 25 minutos na pressão, retire do fogo e termine no forno preaquecido a 180ºC ou na grelha da churrasqueira até dourar regando com o molho do cozimento.
