RECEITA DELICIOSA.
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APROVEITE!
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Ingredientes:
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1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara (café) de água
Sal
1 gema para pincelar
Recheio:
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- 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
- Salsa e cebolinha picadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Requeijão culinário.
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Modo de Preparo:
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- Misturar a farinha com a gordura vegetal e a margarina e fazer uma farofa com as mãos
- Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
- Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
- Deixe descansar por meia hora
- Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
- Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
- Refogue mais um pouco
- Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
- Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
- Reserve e deixe esfriar
- Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder
- Recheie a massa e distribua por cima do recheio o requeijão.
- Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
- Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
- Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente
- Fica parecendo uma massa folhada, crocante.
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