Sobremesa Cremosa de Coco com Ganache

Faço questão de compartilhar essa receita de Sobremesa Cremosa de Coco com Ganache que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Sobremesa Cremosa de Coco com Ganache sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Sobremesa Cremosa de Coco com Ganache

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

Base de chocolate

• 4 ovos
• 120 g de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100 g de farinha de trigo
• 20 g de cacau em pó 100%
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Creme de coco

• 400 g de cream cheese
• 400 ml de creme para chantilly bem gelado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 120 g de coco ralado fino, de preferência sem açúcar
• 12 g de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura de chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo
• 150 g de creme de leite
• 20 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. Prepare a base de chocolate

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 7 a 8 minutos, até formar uma mistura clara, volumosa e bem aerada.
3. Acrescente a baunilha.
4. Peneire a farinha de trigo, o cacau e o fermento. Incorpore aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima.
5. Forre somente o fundo da forma com papel-manteiga e despeje a massa.
6. Asse por aproximadamente 18 a 22 minutos, ou até o centro estar firme e um palito sair limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Mantenha a base dentro da forma para fazer a montagem.

2. Prepare o creme de coco

1. Hidrate a gelatina nas 5 colheres de água e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
2. Dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver. Reserve por alguns minutos.
3. Em uma tigela, bata rapidamente o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o creme de leite de caixinha, somente até obter um creme liso.
4. Acrescente o coco ralado e misture.
5. Em outra tigela, bata o creme para chantilly bem gelado até ficar firme.
6. Misture 2 colheres do creme de cream cheese à gelatina dissolvida. Em seguida, incorpore essa mistura ao restante do creme.
7. Por último, adicione o chantilly aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
8. O creme deve ficar volumoso, leve e aerado, mas com firmeza suficiente para sustentar o corte.

3. Monte a sobremesa

1. Se tiver acetato culinário, coloque uma tira na lateral interna da forma. Isso ajuda a deixar o acabamento bem reto.
2. Espalhe todo o creme de coco sobre a base de chocolate já fria.
3. Alise cuidadosamente a superfície.
4. A camada de creme deve ficar bem alta, pois é ela que dá o visual característico da sobremesa.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o creme ficar firme.

4. Prepare a cobertura

1. Pique o chocolate e coloque em uma tigela.
2. Aqueça o creme de leite até ficar bem quente, sem precisar ferver.
3. Despeje sobre o chocolate e espere aproximadamente 2 minutos.
4. Misture até o chocolate derreter completamente.
5. Acrescente a manteiga e mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.
6. Deixe esfriar até ficar apenas morna.

5. Cubra a sobremesa

1. Retire a sobremesa da geladeira somente quando o creme estiver firme.
2. Despeje a ganache por cima e espalhe delicadamente, formando uma camada fina e uniforme.
3. Leve novamente à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Para ficar ainda mais firme e fácil de cortar, o ideal é deixar gelar de um dia para o outro.

6. Desenforme e sirva

1. Retire cuidadosamente o aro da forma e o acetato.
2. Para conseguir fatias bem definidas, mergulhe uma faca grande em água quente, seque e faça o corte. Repita o processo entre as fatias.
3. Sirva bem gelada.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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