O rocambole de carne moída com ovo é uma opção prática e saborosa para um almoço ou jantar em família.
É uma receita versátil, que pode ser preparada com diferentes recheios, como legumes e queijos, mas o ovo é o ingrediente principal que traz uma textura e sabor especiais à carne moída.
Ingredientes:
- 5 ovos;
- 1kg de carne bovina moída;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de páprica picante;
- 1 cebola ralada;
- 6 dentes de alho picados;
- Pitada de noz-moscada;
- 1 colher (sopa) de endro fresco picado;
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picada;
- Sal agosto;
- 50g de azeitonas verdes sem caroço picadas;
- 2 cenouras bem picadas ou raladas no ralo grosso.
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Modo de Preparo Rocambole de carne moída com ovo:
- Cozinhe 4 ovos em água.
- Misture, numa vasilha, a carne, 1 ovo, a pimenta-do-reino, a páprica, a cebola, o alho, a noz-moscada, o endro, a salsa, a cebolinha e o sal.
- Abra a carne, com 2cm de espessura sobre um papel filme ou papel alumínio.
- Distribua os ovos inteiros, a azeitona e a cenoura.
- Enrole apertando bem com a ajuda do papel filme ou alumínio.
- Transfira para uma assadeira bem untada com manteiga.
- Leve ao forno a 220º até dourar e deixe por 50 ou 60min.
- Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
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DICAS:
Para um rocambole perfeito, é importante escolher uma carne moída de boa qualidade e com teor de gordura adequado.
É recomendado usar ovos frescos e cozidos antes de adicioná-los ao recheio.
Além disso, é importante não exagerar na quantidade de recheio para que o rocambole não se abra durante o cozimento.
Uma sugestão é servir o rocambole com um molho de tomate caseiro e uma salada verde fresca para complementar o sabor e nutrição da refeição.
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