Ingredientes da receita de abóbora com linguiça
- 1 cebola grande
- um fio de óleo generoso ou banha de porco
- 3 dentes de alho amassados
- 500g ou 7 gomos de linguiça toscana
- páprica, orégano e pimenta-do-reino (a gosto)
- pimentão verde picado (a gosto)
- 150ml de água
- 500g de abóbora cabotiá
- 1 tomate maduro grande picado em cubos médios
.
Modo de preparo
- Após higienizar sua abóbora cabotiá, mantenha a casca, tire as sementes e
corte-a em pedaços grandes. Reserve.
- Descasque uma cebola grande e corte-a em meias-luas, reservando também.
- Leve uma panela de pressão ao fogo com um fio de óleo ou banha, aqueça e junte a cebola, deixando refogar e dourar levemente. Acrescente o alho e refogue um pouco mais.
- Desligue o fogo e disponha os gomos de linguiça toscana por cima dessa “caminha” de cebola e alho, seguidos do pimentão verde e do tomate.
- Sobre tudo, acomode os pedaços de abóbora e salpique com páprica, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente 150ml de água, tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Assim que pegar pressão, marque 15 minutos de cozimento.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha.
- Abra a panela, finalize, prove e acerte o sal, se necessário e salpique cheiro-verde picado a gosto.
- Prontinho! Sirva e saboreie sua espetacular abóbora com linguiça! Bom apetite!
Receita retirada: Tamiris Figueira
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