Ingredientes
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1kg de mandioca crua (ralada)
- 100g de coco ralado
- 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque o leite de coco, o óleo, o leite, os ovos e a mandioca ralada;
Bata tudo, por cerca de 3 minutos ou até que fique uma mistura homogênea;
Em seguida adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto;
Acrescente o coco ralado e o fermento em pó;
Bata por 15 segundos, apenas para misturar;
Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada;
Leve para assar em forno pré aquecida, 200ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar.
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