Bolachinhas Recheadas de Natal

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200 g de goiabada (ou outras opções como geleia ou doce de  leite)
• Açúcar refinado (para finalizar)

Modo de preparo

1. Preparação da Massa

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o ovo levemente batido, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
2. Adicione o amido de milho (Maizena) e misture bem.
3. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo e amasse até
   Bife ao molho na panela de pressão: Receitinha fica pronta em poucos minutos e o sabor vai agradar à todos

   obter uma massa uniforme e lisa.

4. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para descansar. Esse descanso é essencial para facilitar a modelagem.

2. Modelagem das Bolachinhas

1. Divida a massa em 4 partes para facilitar o manuseio.
2. Coloque uma parte da massa entre duas folhas de plástico ou papel manteiga levemente enfarinhados. Abra com um rolo até atingir 0,5 cm de espessura.
3. Use um cortador de biscoitos pequeno (cerca de 2 cm de diâmetro) ou até mesmo uma tampa de garrafa para cortar os discos. Reserve.

3. Cozimento

1. Coloque os biscoitos em uma assadeira levemente untada com manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
2. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na parte inferior.
3. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de rechear. Essa etapa evita que os biscoitos quebrem ao serem manuseados.

4. Recheio e Montagem

1. Amasse a goiabada com um garfo até formar uma pasta. Para facilitar, aqueça-a no micro-ondas por 20 segundos.
2. Coloque uma porção de goiabada no centro de um biscoito e pressione levemente outro biscoito por cima para formar um casadinho.
3. Passe os casadinhos no açúcar refinado para um acabamento doce e festivo.

Rendimento: Aproximadamente 100 biscoitinhos

Tempo de preparo total: 1 hora e 5 minutos

Tempo de preparo: 30 minutos

GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP