Bomba de Creme, a melhor coisa que já fiz na vida

Essa Bomba de Creme é daquelas sobremesas que desaparecem da mesa em poucos minutos. Com uma base de massa folhada dourada e crocante, ela recebe um recheio cremoso e delicadamente aromatizado com casca de limão, que traz frescor e equilíbrio ao doce. A mistura do creme cozido com o chantilly deixa a textura ainda mais leve e aerada, resultando em um recheio suave, sedoso e irresistível.

Fácil e rápida de preparar, é perfeita para servir como sobremesa após o almoço, em um café da tarde especial ou até mesmo em ocasiões comemorativas. Simples, elegante e cheia de sabor, é uma receita prática que conquista logo na primeira mordida.

Ingredientes

• 1 rolinho de massa folhada pronta

• 400 ml de leite

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• Casca de 1 limão (somente a parte amarela)

• 4 gemas de ovo

• 90 g de açúcar

• 30 g de amido de milho

• 200 ml de creme de leite previamente batido (chantilly ou creme fresco gelado)

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Modo de preparo

1. Preparar a base folhada
Abra a massa folhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15–20 minutos, ou até que esteja dourada e crocante. Retire e deixe esfriar completamente.

2. Fazer o creme de limão
Em uma panela média, coloque o leite e a casca de limão e aqueça suavemente para aromatizar.
Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.

Quando o leite estiver quente (sem ferver), retire a casca de limão e adicione o leite aos poucos à mistura de gemas, mexendo bem.
Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
Desligue o fogo, cubra com plástico em contato com o creme para não formar película e deixe esfriar completamente.

3. Montagem
Divida cada porção de massa folhada em duas partes.
Misture o creme de limão já frio com o creme de leite batido até obter um creme leve e aerado.

Coloque o creme em um saco de confeitar e recheie os pedaços de massa folhada.

4. Finalização
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

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