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Receitinha de Vó: Bolinho de polvilho doce sem trigo

Ingredientes:

  • 2 xícaras de polvilho doce
  •  1/2 xícara de manteiga ou margarina
  •  1 xícara de  leite
  •  2  ovos
  •  1/2 xícara de açúcar
  •  1/2 colher de chá de sal
  •  1 colher de chá de fermento em pó
  •  Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

  1. Preparar a Massa:
    Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta completamente. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o açúcar, o sal e o fermento. Despeje a mistura de leite quente sobre

    os ingredientes secos e misture bem.

  2. Adicionar os Ovos:
    Adicione os ovos à  massa e misture até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. A massa deve estar um pouco densa, mas ainda assim manuseável.

  3. Modelar os Bolinhos:
    Com o auxílio de uma colher ou com as mãos untadas, modele pequenas porções de massa em formato de bolinhos.

  4. Fritar:
    Aqueça óleo suficiente em uma panela funda ou frigideira em fogo médio. Frite os bolinhos até que estejam dourados e cozidos por dentro, virando-os para que dourem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

  5. Polvilhar:
    Se desejar, misture açúcar e canela a gosto e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.

  6. Servir:
    Sirva os bolinhos de polvilho doce quentes ou mornos, acompanhados de um café ou chá.

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