Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Preparar a Massa:
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta completamente. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o açúcar, o sal e o fermento. Despeje a mistura de leite quente sobreos ingredientes secos e misture bem.
- Adicionar os Ovos:
Adicione os ovos à massa e misture até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. A massa deve estar um pouco densa, mas ainda assim manuseável. - Modelar os Bolinhos:
Com o auxílio de uma colher ou com as mãos untadas, modele pequenas porções de massa em formato de bolinhos. - Fritar:
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda ou frigideira em fogo médio. Frite os bolinhos até que estejam dourados e cozidos por dentro, virando-os para que dourem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. - Polvilhar:
Se desejar, misture açúcar e canela a gosto e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura. - Servir:
Sirva os bolinhos de polvilho doce quentes ou mornos, acompanhados de um café ou chá.