Pudim de caramelo na travessa, bateu, gelou tá pronto

Ingredientes:

Para a calda

1 xícara (chá) água
2 xícaras (chá) de açúcar

Para o pudim

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
400 ml de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor incolor
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Da calda

Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo claro.
Retire do fogo, adicione a água (com cuidado pois pode espirrar) e mexa até dissolver e obter uma calda dourada e brilhante.
Reserve.

Do pudim

Coloque a gelatina numa tigela e hidrate com a água, misture bem até dissolver e deixe descansar por 4 minutos.
Depois desse tempo leve ao microondas (de 10 em 10 segundos, num total de 30 segundos) apenas para dissolver a gelatina hidratada.
Coloque no liquidificador, a gelatina dissolvida, o leite, o creme de leite e o leite condensado.
Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Despeje a mistura num refratário e leve para gelar por cerca de 3-4 horas até que fique bem firme.
Retire da geladeira, e despeje toda a calda de caramelo por toda a superfície.
Caso a calda esteja muito grossa, aqueça por alguns minutinhos no fogo baixo para amolecer.
Agora é só saborear com muita vontade esse espetáculo de pudim de travessa!

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