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Pavê Imperial de Chocolate com Toque de Cereja

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de leite
  • 200 gramas de chocolate branco picado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Biscoito champanhe
  • Cerejas marraschino
  • Calda marrasquino
  • 150 gramas de chocolate ao leite para as raspas
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Preparo do Creme:

  • Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho.
  • Acrescente o leite e mexa

    até dissolver completamente.

  • Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ferver.
  • Cozinhe por mais 2 minutos após a fervura.
  • Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo rapidamente até derreter.
  • Quando o creme estiver homogêneo, acrescente o creme de leite e misture bem.

2. Montagem:

  1. Em um refratário, faça uma camada fina de creme no fundo.
  2. Adicione uma camada de biscoito champanhe umedecido com calda marrasquino.
  3. Repita as camadas de creme, biscoito e calda, intercalando com cerejas picadas.
  4. Finalize com uma camada de creme.

3. Decoração:

  1. Leve o pavê à geladeira para firmar.
  2. Enquanto isso, prepare as raspas de chocolate ao leite utilizando uma barra grande e um descascador de legumes.
  3. Após o pavê estar gelado, retire-o da geladeira e cubra com as raspas de chocolate.
  4. Adicione mais cerejas marraschino e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final irresistível.

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