Pastelão português com recheio de carne moída delicioso e perfeito para o lanche

Não deixe de fazer esse delicioso pastelão português, que fica dos deuses e vai agradar a todos os paladares! Essa maravilha de salgado traz uma massa saborosa e um recheio farto e diferenciado, difícil de resistir! Ele fica super sequinho, crocante e bem recheado, perfeito também para a venda. Confira a receita do Canal Weder Silva e faça o divino pastelão português, que vai arrasar!

Como fazer pastelão português

Para o pastelão português, iniciaremos pelo recheio, levando uma panela ao fogo com um fio de óleo e juntando a cebola picada e tempero completo a gosto, refogando e depois entrando com a carne moída. Quando a carne estiver refogada e solta, colocaremos o tomate e vamos mexer, até ele desmanchar, passando então esse recheio para uma tigela e reservando. Faremos a massa colocando numa panela grande a água, os tabletes de caldo de galinha, o óleo e uma pitada de sal, deixando ferver. Quando ferver, colocaremos a farinha aos poucos misturando. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico pastelão português!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Ingredientes da receita de pastelão português

Para o pastelão

400g de farinha de trigo30ml de óleo (precisa ser essa medida exata)500ml de água 2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes, se preferir sal (a gosto)

Para o recheio

tempero completo (a gosto) um fio de óleo½ cebola picadinha2 ovos cozidos e picadinhos300g de carne moída (pedir para moer duas vezes)cheiro-verde picado (a gosto) 1 tomate maduro picadinho150g de queijo muçarela ralado

Bacalhau com molho branco fácil, é simplesmente perfeita para sua refeição de páscoa

Para a finalização

farinha de rosca o quanto baste (para empanar)água o quanto baste (para empanar)óleo o quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

Para o recheio, coloque um fio de óleo numa panela, acrescente a cebola, uma ponta de colher de tempero completo e refogue por cerca de minuto.Adicione a carne moída e refogue bem, até que fique bem soltinha, pondo então o tomate e cozinhando até desmanchar. Desligue o fogo, passe esse refogado para uma vasilha e deixe reservado.Para o preparo da massa, pegue uma panela grande e adicione a água, os tabletes de caldo de galinha, o óleo (que deve estar na medida exata para um bom resultado final) e um pouco de sal, provando para ver se está bom. Aguarde ferver.Assim que ferver, adicione a farinha de trigo, gradualmente, sempre mexendo com uma colher de pau, após cada adição.Vá mexendo com uma colher de pau e cozinhando por cerca de 5 minutos. Essa massa deverá ficar firme, homogênea e desgrudar da panela.Transfira a massa para uma bancada e vá mexendo com uma colher e espalhando, para esfriar mais rapidamente.Quando a massa estiver mais fria, vá sovando na bancada, até ela ficar bem lisinha e homogênea. Esse procedimento é fundamental para a massa não ficar rachando depois.Com o auxílio de um rolo, abra a massa, até ficar com uns 4 milímetros de espessura, uma massa média, nem muito fina e nem muito grossa, com um formato retangular. Atenção: quando ficar difícil de passar o rolo, vire a massa e passe do outro lado. Nessa massa cozida não se pode polvilhar farinha de trigo. Reserve.Pegue a vasilha do recheio de carne moída e acrescente os ovos cozidos picados, a muçarela ralada e cheiro-verde picado, misturando muito bem.No centro da massa aberta em formato retangular, adicione 3 colheradas bem generosas de recheio, deixando um espaço entre cada montinho de recheio. Em seguida, dobre a massa, cobrindo esse recheio.Com as mãos, pressione a massa em volta dos recheios, para moldar os 3 pastelões. Na sequência, pegue uma vasilhinha de inox ou outra que você tiver, preferencialmente com 14 cm de diâmetro, ajeite por cima da massa e corte cada um dos 3 pastelões. Fazendo dessa maneira, os salgados ficarão todos do mesmo tamanho e bem fechadinhos.Lembrando que esse é um tamanho de salgado padrão, ideal também para a venda, mas você pode deixar do tamanho que preferir.Retire o excesso da massa, que você irá amassar novamente e fazer outros salgados. Repita o procedimento com o restante da masa para modelar os outros pastelões.Para empanar os salgados, numa tigela adicione água e em outra, farinha de rosca. Mergulhe o salgado na água por uns segundos, tire, escorra, chacoalhando levemente e depois passe pela farinha de rosca, tirando o excesso. Repita esse procedimento mais uma vez com cada salgado, para ficarem duplamente empanados.Passe para uma bandeja os pastelões já empanados duas vezes e reserve.Aqueça óleo numa panela, acrescente o salgado e frite (imersão) por 3 a 4 minutosRetire, escorra o excesso de gordura em papel-toalha, sirva e deguste seu sensacional pastelão português!

Obs.: Não é recomendável congelar esse salgado, pelo fato de levar ovo no recheio. Se desejar congelar, faça o recheio sem ovo. Você pode manter já empanado na geladeira de um dia para o outro.

Rendimento: 6 pastelões.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.