Pão de coco de padaria um pão doce com cobertura para fazer na sua casa

Ingredientes:

Para o pão

250 gramas de açúcar
250 ml de água morna
250 ml de leite morno
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
4 ovos
1 envelope de fermento biológico seco

Para cobertura

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 copo (americano) de leite
½ lata de leite condensado
coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo:

Da cobertura

Numa tigela, coloque o leite, o açúcar de confeiteiro e o leite condensado. Misture bem para obter um creme homogêneo. Reserve.

Do pão

Numa tigela, coloque o fermento biológico e o leite morno, misture bem e deixe descansar por 2 minutos para o fermento agir.
Acrescente a água morna, os ovos, o açúcar e a margarina e misture até obter um creme homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto que você deverá transferir para uma bancada enfarinhada e sovar com as mãos.
Sove muito bem até que você obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Faça uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Depois desse tempo de descanso, sove a massa levemente para retirar o excesso de ar. Nessa etapa não sove muito a massa, para ela não ficar dura quando assar.
Divida a massa em 3 porções, faça 3 rolinhos e modele uma trança.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos ou até que fique dourado.
Retire do forno, pincele com a cobertura, polvilhe o coco ralado e leve ao forno novamente por mais 5 a 10 minutos.
Retire, espere esfriar e sirva esse maravilhoso pão de coco! Você vai adorar o resultado!

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