INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 2 xícaras de aipim cozido
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
MODO DE PREPARO:
- Bata todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento no liquidificador ou mixer até ficarUM VÍCIO!!! ESSE BOLINHO DE BERINJELA É O BOLINHO MAIS DELICIOSO DO MUNDO… É IMPOSSÍVEL COMER SÓ UM!
cremoso e homogêneo. Reserve.
- Em uma bacia, coloque 3 xícaras de farinha, misture com o fermento.
- Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador.
- Misture com a mão, começando pelo meio.
- Quando comecar a pesar, transfira para a bancada enfarinhada.
- Use a outra xícara de farinha durante a sova.
- Vá sovando, durante uns 10 minutos, e acrescentando farinha aos poucos (talvez não seja necessário usar a xícara toda).
- A massa estará pronta quando estiver lisa e não grudar mais nas mãos..
- Coloque a massa na bacia, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora..
- Modele os pães como você preferir, pincele gema e, se quiser, faça cortes em cima com uma faca.
- Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora..
- Asse em 170 graus, por aproximadamente 30 minutos..
- Retire do forno em seguida, aguarde alguns minutos e retire da forma.
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