O bolo dos seus SONHOS, bolo de chocolate com cocada cremosíssima

Ingredientes:

Massa:

• -4 ovos inteiros
• -1 xícara e meia de açúcar
• -meia xícara de chocolate em pó 50% cacau
• -meia xícara de óleo
• -1 xícara de leite
• -1 colher de café de bicarbonato de sódio
• -3 xícaras de farinha de trigo
• -1 colher de sopa de fermento químico

Recheio:

• -2 caixinhas de leite condensado ( 395 gr cada )
• -3 colheres de sopa de amido de milho
• -3 gemas
• -600ml de leite
• -2 pacotes de coco ralado (100g cada pacote)
• -1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )

Calda:

• -1 xícara de leite
• -1 colher de sopa de achocolatado

Ganache:

• -aprox 200 de chocolate meio amargo
• -1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )

Decoração:

• -chocolate granulado á gosto

Modo de preparo

Para a massa do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
3. Acrescente o chocolate em pó, o óleo, o bicarbonato de sódio, o leite e a farinha de trigo peneirada.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Por fim, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
7. Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Para a cocada cremosa:

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
2. Adicione as gemas e o leite e misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e borbulhar.
4. Desligue o fogo e misture o coco ralado e o creme de leite.
5. Reserve até esfriar um pouco.

Para a montagem do  bolo:

1. Deixe o bolo esfriar completamente.
2. Corte o bolo ao meio na horizontal.
3. Regue a parte inferior do bolo com uma calda feita com uma xícara de  leite e uma colher de achocolatado.
4. Espalhe a cocada cremosa sobre a parte inferior do bolo.
5. Coloque a parte superior do bolo por cima.

Para o ganache:

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Em um recipiente refratário, coloque o chocolate e o creme de leite.
3. Leve ao micro-ondas em potência média, mexendo de 15 em 15 segundos, até obter uma mistura homogênea.

Para a finalização:

1. Despeje o ganache sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
2. Decore com chocolate granulado ou a gosto.
3. Leve para gelar por algumas horas antes de servir.

Conclusão

Agora é só se deliciar com esse bolo de chocolate recheado com cocada cremosa! É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que vai encantar o paladar de todos os amantes de doces. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!