Mortadela caseira mais saudável e sem conservantes uma delícia para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de mortadela caseira

600g de peito de frango em pedaços

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 tablete de caldo de galinha

1 beterraba

250mL do caldo de cozimento do frango

150g de bacon

2 colheres de sopa de gelatina agar-agar

2 colher de sopa de óleo

sal a gosto

pimenta calabresa a gosto

100g de azeitonas a gosto

Modo de preparo

Coloque o frango, o alho, o louro, o caldo de galinha e a beterraba em uma panela de pressão e cubra com água.

Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos na pressão.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Retire da panela o frango e reserve 250mL do caldo de cozimento.

Coloque o frango em um processador, junto com metade do caldo de cozimento, e processe bem.

Acrescente o bacon e processe novamente.

Dilua a gelatina na outra metade do caldo de cozimento, junto com o óleo.

Misture bem e coloque também no processador.

Depois de processar tudo, passe para um recipiente e tempere com sal a gosto, pimenta calabresa e azeitonas.

Coloque em uma forma untada com óleo, pressione bem e feche.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Desenforme e sirva sua deliciosa mortadela caseira!

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