Pudim sem leite condensado – Créditos Canal Frigideira com tampa Juliana Reis
O pudim sem leite condensado é uma maneira diferenciada e deliciosa de preparar o pudim de leite tradicional. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo, e você vai comprovar que o pudim sem leite condensado é uma verdadeira delícia, e todos irão se apaixonar!
Como fazer pudim sem leite condensado
Para fazer pudim sem leite condensado vamos utilizar leite, açúcar e ovos. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central. Em seguida vamos levar ao fogo médio o leite, e deixar reduzir por 10 minutos. Depois de morno, iremos colocar no liquidificador e bater com os demais ingredientes do pudim sem leite condensado. Na sequência vamos despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e assar em banho maria por aproximadamente 60 minutos. Depois desse tempo, vamos manter o pudim sem leite condensado no forno desligado por mais 10 minutos, retirar, levar para gelar e desenformar. Agora é só saborear cada pedaço desse incrível pudim sem leite condensado!
Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado
Da calda
1 xícara(chá) de açúcar
1;2 xícara(chá) de água
Do pudim
1 litro de leite
1 xícara(chá) de açúcar
3 ovos
Modo de preparo
Da calda
Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e derreta até formar uma calda dourada.
Adicione a água, aos poucos, e deixe no fogo até dissolver e obter um caramelo brilhante.
Forre o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.
Do pudim
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo médio, até levantar fervura. Deixe ferver por mais 10 minutos, para reduzir, e retire do fogo.
Deixe amornar bem para utilizar. Depois disso coloque no liquidificador o leite bem morno, o açúcar e os ovos.
Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme bem homogêneo.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 60 minutos.
Desligue o forno, mas deixe a forma com o pudim por mais 10 minutos para terminar de cozinhar.
Em seguida retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 1 hora, e desenforme.
E um espetáculo de pudim sem leite condensado ficou pronto, sirva-se!
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