Massa de salgado: aprenda todos os segredos de uma massa sem defeitos

Preparar uma massa de salgado em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora, capaz de transformar qualquer momento em algo especial. A receita de massa de salgado do Canal Dika da Naka é ideal para um lanche, uma festa ou um encontro casual. Faça, porque é divina!

Como fazer massa de salgado 

Para fazer massa de salgado iremos precisar de sal e mandioca cozida para a massa. Para o recheio da massa de salgado vamos utilizar tomate, cebola média, carne moída, alho amassado, óleo, salsinha picada, azeitona picada, sal e pimenta do reino. Para empanar a massa de salgado iremos utilizar farinha de rosca, maisena e água. Para dar continuidade na receita da massa de salgado, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa, do recheio, como também da modelagem, do empanar e do fritar, para obtermos um resultado perfeito. Depois disso iremos fritar o bolinha da massa dessalgado em óleo quente, remover o excesso em papel absorvente, e se deliciar com essa gostosura feita com esse espetáculo de massa de salgado!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de massa de salgado 

Para a massa 

Sal a gosto 

1 kg de mandioca picada em cubos

Água o quanto baste 

Para o recheio

1 tomate picado

½ cebola média picada

300 gramas de carne moída (patinho moído)

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) óleo

1 colher(sopa) de salsinha picada

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

Sal e pimenta do reino a gosto 

Para empanar

1 xícara(chá) de farinha de rosca

1 colher(sopa) de maisena

1 xícara(chá) de água 

Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

Da massa 

Numa panela coloque a água, o sal e a mandioca, leve ao fogo alto e deixe até cozinhar bem e a mandioca ficar bem macia. 

Retire do fogo, escorra a água, disponha numa vasilha e amasse bem com um garfo ou amassador. Prove o sal, se precisar coloque um pouco mais. 

Dê uma leve sovada com as mãos para obter uma massa lisa e homogênea. 

Do recheio 

Numa frigideira em fogo médio, coloque o óleo, a cebola, e deixe dourar levemente. 

Adicione o alho amassado, a carne moída, mexa bem e deixe refogar até ficar bem soltinha. Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta do reino e continue refogando.

Coloque a azeitona e a salsinha, misture bem, e retire do fogo. 

Montagem 

Pegue uma porção de massa (80 gramas) abra na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando o salgado como preferir.

Repita o processo com o restante da massa e recheio. 

Empanar

Numa tigelinha coloque a água e a maisena e misture para dissolver. 

Mergulhe os salgados nessa mistura e passe na farinha de rosca. Se não for fritar em seguida, disponha numa assadeira e leve para o freezer e deixe congelar. 

Depois de congelados, embale em plástico culinário e mantenha no freezer por 90 dias. 

Se for consumir de imediato, frite o salgado em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. 

Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.

Sirva em seguida esse delicioso petisco feito com essa massa de salgado incrível!

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