Feijoada simples da Vovó Ana: Eu sempre faço aqui em casa, é sucesso absoluto

Ingredientes:

1 pacote de feijão preto;
300g de linguiça calabresa;
250g de lombo de porco;
5 folhas de louro;
250g De costela de porco;
250g de carne seca;
1 paio picado;
150g de toucinho;
Uma cebola grande;
5 dentes de alho amassado;
Sal a gosto.

 

Modo de preparo

Em primeiro lugar, comece deixando o feijão de molho por algumas horas ou de um dia para o outro. Então, se quiser dessalgar as carnes, coloque-as numa panela com água e leve ao fogo até ferver, repita isso 5 vezes, sempre trocando a água.
Em seguida, coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água e adicione as folhas de louro. Então, quando o feijão estiver quase cozido, adicione as carnes, a linguiça calabresa e o paio picados, misture e mantenha no fogo.
Enquanto isso, em outra panela, frite o toucinho até dourar, removendo o excesso de gordura, depois adicione o alho na mesma panela e frite.
Por fim, adicione um pouco do caldo do feijão na panela do alho com toucinho, e misture. Então, junte à feijoada novamente, junto com o toucinho, misture e acerte o sal se necessário e deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva.

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