Bolo em 15 minutos!

Ingredientes:

Ingredientes para o creme:

• 1 xícara de açúcar
• 10 gramas de açúcar de baunilha
• 15 gramas de amido de milho
• 250 ml de leite

Ingredientes para a massa:

• 2 ovos
• 100 gramas de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 ml de leite
• 50 ml de óleo vegetal
• 170 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 gramas de mirtilos frescos
• 50 gramas de mirtilos cortados em fatias

Modo de preparo

Para o creme:

1. Em uma panela, misture o açúcar, o açúcar de baunilha, o amido de milho e o leite.
2. Leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Para a massa:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o sal até obter uma mistura espumosa, por cerca de 3-4 minutos.
2. Adicione o leite, o óleo vegetal, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata até obter uma massa homogênea.
3. Adicione os mirtilos frescos e misture delicadamente.

Montagem:

1. Unte uma forma de 27 x 18 cm com manteiga e forre com papel manteiga.
2. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
3. Cubra com os mirtilos cortados em fatias.
4. Asse em forno preaquecido a 170 graus por 40 minutos.
5. Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.