Ingredientes
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 ml de óleo
3 xícaras de goma de tapioca
1 colher cheia de fermento em pó
2 xícaras de açúcar (cristal)
50 g de coco
ralado
300 ml de leite integral
Modo de preparo do bolo de tapioca de liquidificador
Primeiro adicione à o liquidificador: os ovos e o açúcar e bata por 1 minuto.
Em seguida acrescente também o leite e o óleo e bata mais um pouco.
Logo após adicione a goma de tapioca, mexa com uma colher e bata muito bem por 2 minutos.
Então adicione a farinha de trigo e bata novamente para combinar.
Em seguida adicione o coco ralado e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Unte e enfarinhe uma forma (diâmetro 23 cm) com furo central e despeje essa mistura.
Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Por fim retire do forno, espere esfriar antes de retirar da forma.
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