Ingredientes:
- – 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- – 3 xícaras (chá) de açúcar
- – 100 g de manteiga
- – 200 ml de leite de coco
- – 1 pacote de coco ralado
- – 1 pitada de sal
- – 1 xícara (chá) de leite
- – 3 ovos
- – 1 colher de chá de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO
1. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
2. No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
3. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
4. Acrescente o açúcar, o coco ralado, o fermento e o sal e bata mais um pouco.
5. Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno a 200 graus por aproximadamente 35 minutos
6. Você pode fazer o teste do palito, coloque um palito de dente na massa, quando ele sair limpo, é porque o bolo está pronto!
7. Aproveite e bom apetite!
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