Bolo de chocolate floresta negra simples fácil e delicioso pra servir no lanche ou na comemoração

Ingredientes:

2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 ¼ xícara(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
¾ xícara(chá) de óleo
½ xícara(chá) de leite morno + ½ xícara(chá) de água morna
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 vidro de cerejas em calda (210 gramas)
½ xícara de água(  para a calda)

Para a cobertura

3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
Granulado de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Do bolo

Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme claro.
Adicione a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o óleo, a mistura de leite+água e o sal.
Misture tudo muito bem com um fouet para incorporar. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
Despeje essa massa numa forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e polvilhada com achocolatado em pó.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno deixe amornar e corte em quadrados para que a calda penetre melhor.
Passe as cerejas em calda por uma peneira e reserve a calda.  Em seguida regue todo o bolo com a calda das cerejas misturada com a água (½ xícara).

Da cobertura

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos até obter ponto de brigadeiro mole.
Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhe bem para ficar uniforme, polvilhe granulado de chocolate a gosto e decore com as cerejas em calda.
E o mais lindo bolo de chocolate floresta negra acaba de ficar pronto! Sirva-se!

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