Bolo de Aniversário da Rainha

Ingredientes:

Recheio de Caramelo e Coco:

• 1 xícara (155 g) de açúcar cristal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 80 g de coco ralado seco (ou branco ou fresco)

Recheio de Nata:

• 2 potes de nata (600 g)
• 300 g de leite condensado
• 150 g de leite em pó

Calda para Umedecer:

• 50 ml de leite condensado (restante da receita anterior)
• 100 ml de leite de coco (opcional)
• 200 ml de água filtrada

Massa do Bolo:

• Receita da massa conforme link disponível no primeiro comentário fixado
• 3 discos de 2 cm de espessura

Cobertura:

• 150 ml de chantilly batido
• 250 g do recheio de nata restante

Modo de preparo

Preparo do Recheio de

Quando você tiver batata e cebola em casa, prepare esse prato

Caramelo e Coco:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e ligue o fogo baixo.
2. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e forme um caramelo.
3. Adicione a manteiga e misture bem.
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
5. Leve ao fogo novamente e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Desligue o fogo e adicione o coco ralado.
7. Reserve para esfriar.

Preparo do Recheio de Nata:

1. Em uma tigela, coloque a nata e o leite condensado.
2. Bata na batedeira até incorporar.
3. Adicione o leite em pó e bata até obter uma consistência cremosa.
4. Reserve.

Preparo da Calda para Umedecer:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Montagem do Bolo:

1. Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com plástico.
2. Coloque o primeiro disco de massa na forma e umedeça com a calda.
3. Espalhe o recheio de nata sobre a massa.
4. Faça uma ‘cinta de contenção’ ao redor da borda do recheio.
5. Adicione o recheio de caramelo e coco.
6. Coloque o segundo disco de massa e umedeça novamente.
7. Repita as camadas de recheio e cinta de contenção.
8. Coloque o último disco de massa e umedeça.

Preparo da Cobertura:

1. Misture o chantilly batido com o recheio de nata restante.

Finalização:

1. Leve o bolo à geladeira por 4-5 horas ou de um dia para o outro.
2. Retire da geladeira e cubra com a cobertura.
3. Decore a gosto (opcional).

Observações:

• O bolo deve ser mantido na geladeira por até 5 dias.
• Ele pode ser congelado e rende até 15 porções.
• A decoração é opcional e pode variar de acordo com sua preferência.