Ingredientes:
4 ovos em temperatura ambiente
200g de manteiga em temperatura ambiente
200ml leite
15g de fermento em pó
1 pitada de sal
320g de açúcar refinado
300g de farinha de trigo
75g de chocolate em pó (não pode ser nescau)
Modo de fazer:
Separe as claras das gemas.
Preaqueça o forno a 190graus.
Unte com manteiga e farinha duas fôrmas redondas de fundo removível de 20 ou 23 cm de diâmetro.
Na batedeira, bata as claras em neve, reserve em outra tigela.
Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até virar um creme branco.
Aos poucos, vá adicionando a farinha e o leite até ficar tudo misturado, em velocidade baixa.
Acrescente o fermento e as claras em neve e misture com uma espátula.
Coloque dividido nas duas fôrmas e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos, ou até que esteja firme e um palito saia sequinho quando espetado.
Deixe esfriar.
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Coloque o leite condensado em uma panela, acrescente a colher de farinha e misture bem. Adicione o creme de leite e misture.
Acrescente o chocolate em pó, misture e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro mole.
Espere esfriar.
Calda de açúcar:
200ml de água
50g de açúcar
Coloque em uma panelinha e deixe ferver. Desligue o fogo e reserve.
Para decorar:
2 caixinhas de língua de gato
200g de chumbinho
Montagem:
Corte cada disco de bolo ao meio, ficando com 4 discos separados.
Coloque um disco no prato de bolo, regue com um pouquinho de calda de açúcar.
Recheie com o brigadeiro.
Cubra com o outro disco de bolo.
Repita o procedimento até ficar com 3 camadas de recheio de brigadeiro.
Regue o último disco de bolo e reserve um pouco.
Cubra o bolo com o brigadeiro restante e enfeite com o chumbinho por cima e as línguas de gato em volta!
Se delicie com o melhor bolo de chocolate do mundo!
