Faça este melhor lanche com 2 ovos! (Sem forno, sem farinha)

Se você está procurando um lanche rápido, doce e super cremoso, essa receita é perfeita! Com apenas 2 ovos e alguns ingredientes simples, você vai preparar uma panqueca de ovo fofinha, macia e levemente doce, que derrete na boca. E o melhor: não precisa de forno!

Ingredientes:

• 2 ovos (separando clara e gema)
• 15g de açúcar (para a mistura das gemas)
• 5g de açúcar (para as claras – total de 20g)
• 20g de amido de milho
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando as Gemas

1. Em uma tigela, coloque as gemas dos ovos.
2. Adicione 15g de açúcar e, se desejar, algumas gotas de essência de baunilha.
3. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura
   Bolinho de polvilho salgado, não murcha e não estoura

   fique homogênea.

4. Acrescente 20g de amido de milho e continue misturando até obter uma pasta amarela e sem grumos.

2. Montando as Claras em Neve

1. Em outra tigela, coloque as claras dos ovos.
2. Bata em velocidade baixa até formar pequenas bolhas.
3. Adicione 5g de açúcar e continue batendo em velocidade média.
4. Quando começar a surgir uma espuma branca e firme, aumente a velocidade e bata até obter um merengue firme e brilhante.

3. Unindo as Misturas

1. Despeje a mistura de gemas sobre as claras em neve.
2. Mexa com movimentos suaves e envolventes para não perder a leveza da espuma.
3. Continue misturando até que a massa fique com uma cor uniforme, tipo sorvete de baunilha.

4. Cozinhando a Panqueca

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
2. Coloque uma colher de sopa da massa, formando uma panqueca fina (adicione mais massa se quiser algo mais encorpado).
3. Cubra a frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos.
4. Com cuidado, vire a panqueca e cozinhe por mais 3 a 4 minutos do outro lado.

Resultado Final:

Uma panqueca de ovo irresistivelmente fofa, cremosa e levemente doce, com textura delicada e sabor delicado de baunilha. Ideal para um café da tarde especial ou como um lanche rápido e diferente!

Dicas Rápidas:

• Use uma tampa para cozinhar lentamente e garantir que a panqueca fique cozida por dentro.
• Sirva pura ou com uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque final refinado.

Aproveite essa receita mágica que transforma 2 ovos em um verdadeiro deleite!

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