Um bolo fofinho e delicioso, com um sabor cítrico de limão! Sem fermento, mas com claras em neve para um resultado leve e aéreo. Uma receita simples e rápida para um café da manhã ou lanche especial. O bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá. Uma verdadeira delícia!
Ingredientes
- 4 claras de ovos grandes
- 4 gemas
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- Raspas de 2 limões
- 1 colher (chá) de essência de limão
- 2 xícaras (250 ml) de amido de milho
Modo
de Preparo
- Bata as claras: Na batedeira, bata as claras em neve por 5 minutos.
- Adicione as gemas: Acrescente as gemas e bata por mais 5 minutos.
- Junte o açúcar: Adicione o açúcar aos poucos, batendo até que esteja bem incorporado.
- Acrescente as raspas de limão e a essência: Desligue a batedeira e misture as raspas de limão e a essência de limão.
- Incorpore o amido de milho: Coloque o amido de milho aos poucos, mexendo delicadamente de baixo para cima.
- Asse: Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
Cobertura (Opcional)
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão para decorar
- Misture o leite condensado e o suco de limão: Em um recipiente, misture o leite condensado e o suco de limão até que fique consistente.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo: Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura sobre ele.
- Decore: Decore com raspas de limão.
Dicas
- O bolo não leva fermento, mas as claras em neve deixarão o bolo fofinho.
- Para um bolo ainda mais leve, use forminhas de papel ou silicone.
- Sirva com café ou chá.